C’est le moment de vérifier votre réfrigérateur

Laissés à une température supérieure à 4°C, beaucoup d’aliments peuvent devenir impropres à la consommation en raison notamment de la prolifération de bactéries. Pour conserver les aliments dans de bonnes conditions, il faut donc les maintenir au réfrigérateur.
Pour que cet appareil ménager joue pleinement son rôle, pensez à :
- vérifier que la porte ferme bien ; sinon, il se formera de la condensation qui, en ruisselant sur les parois, peut contaminer les aliments non empaquetés ;
- mesurer la température avec un thermomètre. Elle doit se situer entre 0°C et 4°C dans la zone la plus froide ;
- placer dans cette zone les viandes, la charcuterie, les poissons, les plats cuisinés, les sauces (mayonnaise, par exemple), les œufs et les préparations à base de viande ;
- ôter les suremballages des aliments (cartons autour des yaourts, plastiques, blisters…) car ils contiennent souvent des bactéries susceptibles de se déposer sur les parois du réfrigérateur ; de plus, ils font obstacle à la bonne circulation de l’air froid ;
- protéger les aliments partiellement consommés par un film plastique ou une boîte hermétique ;
- mettre au réfrigérateur les aliments sans les laisser traîner à la température ambiante.

Source : Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA)- Réfrigérateur et hygiène des aliments. http://www.afssa.fr